Creme de tomate com pimentão assado
Ingredientes
mágicos
750 g de tomates.
3 pimentões vermelhos.
1 cebola.
6 dentes de alho.
500-600 ml de caldo de legumes.
Um punhado pequeno de manjericão fresco.
3 colheres de azeite.
Molho de tabasco a gosto.
Sal e pimenta a gosto.
Preparação com
muito amor
Descasque a cebola e corte em 4 partes
iguais. Não descasque o alho, apenas separe os dentes. Unte
os pimentões com o azeite e os coloque sobre uma bandeja.
Em outra bandeja, coloque os tomates,
a cebola e o alho, despeje um pouco de azeite,
cobrindo tudo com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°
durante 35-40 minutos.
Retire a pele dos pimentões e as suas
sementes. Descasque o alho assado.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador,
adicione sal e pimenta, molho de tabasco e manjericão, despeje
o caldo de legumes e bata na velocidade máxima até obter
uma consistência homogênea. Antes de servir o creme, esquente na temperatura
que desejar ou sirva-o frio.
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