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O QUE É O VEGETARIANISMO?
O vegetarianismo é uma opção alimentar que exclui
do cardápio todos os tipos de carne (incluindo aves, peixes e outros animais
marinhos). Por sua vez, o vaginismo, também conhecido como vegetarianismo
estrito, para além da carne, exclui todos os alimentos de origem animal, como
os lacticínios, os ovos e o mel. Não se pense que estes sistemas alimentares
são limitados! A alimentação vegetariana é baseada numa grande variedade de
alimentos deliciosos e saudáveis, e é uma porta para novas texturas e sabores.
Inúmeros pratos étnicos são vegetarianos, e muitos pratos tradicionais podem
ser adaptados ao vegetarianismo, (inclusive os pratos típicos
portugueses).
A maior parte das pessoas torna-se vegetariana para evitar a
morte desnecessária de animais se cientes, enquanto outras tornam-se
vegetarianas por outros motivos: ambientais, de saúde, espirituais, religiosos
ou humanitários.
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